Dịch vụ bảo vệ nhà hàng lo phần việc nhân viên phục vụ không kịp làm lúc đông khách: đứng cửa, sắp xe, để ý bàn có người say, kiểm tra mặt bằng trước khi khóa cửa. Nhà hàng mở từ 10 giờ đến 22 giờ có hai đợt cao điểm trưa và tối, bảo vệ cần ở cửa và chỗ để xe đúng hai khung giờ này. Cửa hàng bán lẻ có rủi ro khác, xem bài dịch vụ bảo vệ cửa hàng. Quán bar, karaoke, vũ trường có quy định riêng về giờ mở cửa và lối thoát nạn, xem bài bảo vệ quán bar.
Vị trí trực của dịch vụ bảo vệ nhà hàng theo giờ mở cửa
Số vị trí của dịch vụ bảo vệ nhà hàng tính theo giờ mở cửa và số lối khách vào, không theo số bàn. Nhà hàng một cửa, xe để trước mặt tiền thường cần 1 người; có bãi xe riêng hoặc cửa sau nhận hàng thì cần thêm người vào giờ cao điểm.
Cửa ra vào
Người đứng cửa chào khách, hỏi số người để báo bên trong xếp bàn. Lối vào phải luôn trống, không để xe máy chắn. Nhóm khách đã uống nhiều nói lớn tiếng ở cửa thì người này thấy sớm nhất và báo quản lý ca qua bộ đàm.
Khu giữ xe khách
Bảo vệ phát vé có ghi biển số và sắp xe theo hàng để khách về không phải kéo xe khác ra. Cao điểm buổi tối, một người vừa nhận vừa trả xe dễ trả nhầm, nên nhà hàng đông khách thường tách 1 người ở cửa, 1 người ở chỗ để xe.
Giờ đóng cửa và kiểm tra cuối ca
Khi khách cuối cùng về, bảo vệ cùng quản lý ca xem nhà vệ sinh, phòng riêng, khu hút thuốc, cửa sau bếp, van gas và bếp đã tắt. Kết quả ghi vào sổ giao ca trực kèm giờ khóa cửa và tên người giữ chìa khóa.
Xử lý khách say, gây rối trong dịch vụ bảo vệ nhà hàng
Nhà hàng có bán bia rượu nên thống nhất quy trình dưới đây bằng văn bản với đơn vị cung cấp dịch vụ bảo vệ nhà hàng trước ngày trực đầu tiên:
- Gọi quản lý ca ra cùng xử lý, nói nhỏ và lịch sự với khách.
- Mời khách say ra khu ít người, dọn chai và ly thủy tinh ở gần.
- Gọi người đi cùng hoặc gọi xe đưa khách về, khuyên khách không tự lái xe.
- Khách đánh nhau hoặc cầm hung khí: đưa khách khác ra xa, gọi 113.
- Lưu đoạn camera và ghi sự việc vào sổ trực.
Dịch vụ bảo vệ nhà hàng không được làm gì khi khách gây rối?
Bảo vệ không dùng vũ lực ngoài phạm vi luật cho phép. Theo Điều 22 Bộ luật Hình sự 2015, phòng vệ chính đáng là chống trả một cách cần thiết; chống trả rõ ràng quá mức cần thiết thì người phòng vệ phải chịu trách nhiệm hình sự. Việc đầu tiên của dịch vụ bảo vệ nhà hàng luôn là tách người và gọi công an.
Bảo vệ cũng không khám người: khám người theo thủ tục hành chính chỉ do người có thẩm quyền theo Luật Xử lý vi phạm hành chính quyết định, xem bài quyền hạn của nhân viên bảo vệ. Gặp người đang phạm tội, như giật túi của khách, Điều 111 Bộ luật Tố tụng hình sự cho phép bất kỳ ai bắt và giải ngay đến cơ quan Công an, Viện kiểm sát hoặc Ủy ban nhân dân nơi gần nhất.
Giữ xe trong dịch vụ bảo vệ nhà hàng: ai chịu trách nhiệm?
Khách giao xe cho bảo vệ là đã gửi xe cho nhà hàng. Theo Điều 554 và khoản 4 Điều 557 Bộ luật Dân sự 2015, bên giữ tài sản phải bồi thường nếu làm mất, hư hỏng tài sản gửi giữ, trừ trường hợp bất khả kháng, kể cả khi gửi không mất tiền. Trách nhiệm giữa nhà hàng và công ty bảo vệ do hợp đồng hai bên quy định.
Vé xe nên có hai phần, một phần kẹp trên xe, một phần đưa khách. Nếu bảo vệ nhận chìa khóa ô tô để đỗ hộ, hợp đồng thuê bảo vệ cần ghi rõ ai được lái và ai chịu trách nhiệm khi xe trầy xước. Giá gửi xe, việc dùng vỉa hè có ở bài dịch vụ bảo vệ bãi giữ xe.
Dịch vụ bảo vệ quán cafe nhỏ khác nhà hàng lớn thế nào?
Quán cafe nhỏ thường có một cửa, khách đi xe máy, nên dịch vụ bảo vệ quán cafe chủ yếu là giữ xe và để ý bàn ngoài trời. Quán mở từ 7 giờ đến 19 giờ vừa đúng một vị trí 12 giờ với 1 nhân viên; quán mở khuya cần vị trí 24 giờ với 2 nhân viên luân ca. Việc của người giữ xe trong ca có ở bài bảo vệ giữ xe.
Nhà hàng lớn, nhà hàng tiệc cưới có thêm sảnh tiệc, thang máy, cửa nhận hàng và chỗ đỗ ô tô. Ngày có tiệc, dịch vụ bảo vệ nhà hàng có thể cần thêm người vài giờ theo cách thuê bảo vệ theo giờ. Nhà hàng trong khách sạn theo phương án của dịch vụ bảo vệ khách sạn.
Quy định phòng cháy với nhà hàng theo Nghị định 105/2025
Theo mục 11 Phụ lục I Nghị định 105/2025/NĐ-CP, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có tổng diện tích phục vụ kinh doanh từ 100 m² trở lên thuộc diện quản lý về phòng cháy, chữa cháy. Từ 300 m² tổng diện tích sàn, nhà hàng là cơ sở có nguy hiểm về cháy, nổ (mục 14 Phụ lục II) và phải mua bảo hiểm cháy, nổ bắt buộc (mục 12 Phụ lục VII).
Cơ sở thuộc Phụ lục I có từ 20 người thường xuyên làm việc phải lập Đội phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ cơ sở; dưới 20 người thì phân công người phụ trách bằng văn bản (Điều 20). Chậm nhất ngày 1/7/2027, các cơ sở này phải kết nối thiết bị truyền tin báo cháy (Điều 27). Nghị định 347/2026/NĐ-CP sửa Nghị định 105 từ ngày 15/9/2026 nhưng không đổi các quy định trên.
Việc phòng cháy của dịch vụ bảo vệ nhà hàng trong ca trực
Trong dịch vụ bảo vệ nhà hàng, bếp gas, chảo dầu, ổ cắm tủ đông và khu hút thuốc là chỗ cần để mắt suốt ca. Muốn bảo vệ vào Đội phòng cháy cơ sở thì ghi vào hợp đồng; theo Điều 29 Nghị định 105, thành viên đội được huấn luyện tối thiểu 16 giờ. Việc hằng ngày gồm:
- Đầu ca xem lối thoát nạn không bị bàn ghế, thùng bia chắn.
- Biết chỗ đặt bình chữa cháy và cách ngắt cầu dao tổng, van gas tổng.
- Có cháy: gọi 114, ngắt điện nếu an toàn, dẫn khách ra lối thoát gần nhất.
- Giữ lối cho xe chữa cháy, không để xe khách đậu chắn trước cửa.
Chi phí dịch vụ bảo vệ nhà hàng năm 2026
Bảng giá dịch vụ bảo vệ nhà hàng của Long Thiên Bảo tính theo vị trí trực. Vị trí 12 giờ/ngày, 1 nhân viên: 10.500.000 đồng/tháng, khoảng 11.340.000 đồng khi cộng VAT 8%. Vị trí 24 giờ/ngày, 2 nhân viên luân ca: 22.000.000 đồng/tháng, khoảng 23.760.000 đồng đã gồm VAT. Quy ra khoảng 29.000 đến 30.500 đồng/giờ/người.
Nhà hàng cần nhiều vị trí, hoặc cần thêm người theo giờ cho tiệc, được báo giá sau khảo sát. Giá trực dịp Tết, liên hệ để biết thêm chi tiết; lịch trực xem bài thuê bảo vệ Tết. Cách đọc báo giá có ở bài giá thuê bảo vệ.
Cần thỏa thuận gì khi thuê dịch vụ bảo vệ nhà hàng?
Kinh doanh dịch vụ bảo vệ là ngành nghề có điều kiện theo Nghị định 96/2016/NĐ-CP (đã sửa đổi); đơn vị cung cấp phải là doanh nghiệp có Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an ninh, trật tự. Hợp đồng nên ghi rõ:
- Giờ trực khớp giờ mở cửa, kể cả cuối tuần và ngày có tiệc.
- Bảo vệ có kiêm giữ xe, thu tiền xe hay không; có nhận chìa khóa ô tô để đỗ hộ không.
- Quy trình khi khách say, khách bỏ đi không thanh toán.
- Trách nhiệm bồi thường khi mất xe, mất tài sản do lỗi nhân viên.
Câu hỏi thường gặp về dịch vụ bảo vệ nhà hàng
Quán cafe nhỏ có cần dịch vụ bảo vệ quán cafe không?
Tùy lượng xe và giờ mở cửa. Quán có xe máy ra vào liên tục thì nên có người giữ xe. Quán mở khoảng 12 tiếng mỗi ngày dùng gói 1 vị trí 12 giờ, 10.500.000 đồng/tháng chưa gồm VAT; quán mở khuya dùng gói 24 giờ với 2 nhân viên luân ca.
Dịch vụ bảo vệ nhà hàng có được giữ khách say gây rối không?
Bảo vệ được mời khách ra khu riêng để tách khỏi khách khác, và báo công an khi khách đập phá hoặc đánh người. Dịch vụ bảo vệ nhà hàng không khám người, không giữ khách để tra hỏi. Khi gặp người đang phạm tội, bảo vệ được bắt và phải giải ngay người đó đến cơ quan Công an, Viện kiểm sát hoặc Ủy ban nhân dân nơi gần nhất.
Thuê dịch vụ bảo vệ nhà hàng giá bao nhiêu một tháng?
Giá chưa gồm VAT 8% là 10.500.000 đồng/tháng cho 1 vị trí trực 12 giờ/ngày với 1 nhân viên, và 22.000.000 đồng/tháng cho 1 vị trí trực 24 giờ/ngày với 2 nhân viên luân ca. Nhà hàng cần nhiều vị trí hoặc ở tỉnh khác được báo giá sau khảo sát.
Nhà hàng dưới 100 m² có thuộc diện quản lý phòng cháy không?
Mục 11 Phụ lục I Nghị định 105/2025/NĐ-CP lấy mốc 100 m² diện tích phục vụ kinh doanh cho cơ sở ăn uống. Quán nhỏ hơn nhưng là nhà ở kết hợp kinh doanh, có diện tích phục vụ kinh doanh từ 50 m² trở lên, vẫn thuộc diện quản lý theo mục 32.
Long Thiên Bảo có nhận dịch vụ bảo vệ nhà hàng ngoài TP.HCM không?
Có. Long Thiên Bảo nhận mục tiêu trên cả nước và có chi nhánh trên cả nước. Với nhà hàng ở tỉnh khác, giá dịch vụ bảo vệ nhà hàng được báo sau khi khảo sát mặt bằng. Gọi hoặc nhắn Zalo 0986 681 018 để hẹn lịch.
Long Thiên Bảo khảo sát nhà hàng, quán cafe rồi đề xuất số vị trí theo đúng giờ mở cửa, kèm báo giá dịch vụ bảo vệ nhà hàng. Gọi hoặc nhắn Zalo 0986 681 018, hoặc ghé văn phòng tại 241 Đường số 20, phường An Nhơn, TP.HCM.
